Riz au lait au kiwi : un classique revisité – Dès 12 mois

Pour donner du pep’s au traditionnel riz au lait, rien de tel que le kiwi !
A la fois sucré et acidulé, il apportera une bonne dose de vitamines aux touts petits.

A partir de 12 mois

Préparation : 15 minutes + 30 minutes d’infusion du lait
Cuisson : 45 minutes

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Ingrédients :

– 50 cl de lait.
– une cuillère à café de vanille en poudre.
– 3 cuillères à soupe de riz rond.
– 3 cuillères à soupe de sucre en poudre.
– 2 kiwis.

Chauffez le lait puis incorporez la vanille et laissez infuser 30 minutes hors du feu.
Ajoutez ensuite le sucre et le riz et remettre sur feu doux.
Faites cuire environ trois quart d’heure en remuant très régulièrement.

Pendant ce temps, coupez l’un des deux kiwis à la mandoline pour obtenir de fines tranches qui serviront à tapisser votre verrine.
Coupez l’autre kiwi en petit dés.

Une fois le riz au lait cuit, laissez refroidir et versez-le dans la verrine décorée de tranches de kiwis, puis ajoutez les petits cubes de kiwis sur le dessus du riz au lait.