Potage d’automne – Dès 6 mois
Réconfortant et parfumé, ce potage associant la châtaigne et la courge Muscade possède un fort potentiel nutritionnel.
Riche en vitamines, potassium, magnésium, calcium, fer et même en amidon (idéal pour les bébés au transit fragile), ce potage sera votre allié de l’automne !
Dès 6 mois
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
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600 gr de courge Muscade
200 gr de marrons frais (ou châtaignes)
1 branche de céleri
2 cuillères à soupe d’herbes fraîches ciselées (ici persil et coriandre)
1 pincée de muscade
1 oignon
Piquez les marrons à l’aide de la pointe d’un couteau, puis plongez-les dans une casserole d’eau bouillante.
Laissez cuire 5 à 10 minutes, puis égouttez et passez rapidement sous l’eau froide.
Une fois ébouillantés, les marrons sont plus simples à éplucher.
Épluchez-les soigneusement en n’oubliant pas la peau située sous l’écorce.
Épépinez la courge muscade, puis épluchez-la et coupez-la en morceaux.
Coupez la branche de céleri en morceaux.
Dans une casserole contenant environ 40 cl d’eau frémissante, plongez les morceaux de courge, les marrons ainsi que
l’oignon entier et les herbes ciselées.
Laissez cuire 5 minutes puis plongez les morceaux de céleri.
Portez à feu doux une demi-heure.
Lorsque tous les morceaux sont bien tendres, mixez jusqu’à obtention d’une texture épaisse et lisse.
Saupoudrez de muscade.
Suggestion de présentation :
Prenez un pain rond et coupez son chapeau.
Videz-le de sa mie et versez la soupe à l’intérieur de celui-ci.
4 thoughts on “Potage d’automne – Dès 6 mois”
Les commentaires sont fermés.
Ca a l’air très bon en effet, par contre ça ne fait pas « beaucoup » de marrons pour un bébé ?
Les quantités données correspondent à environ 8 châtaignes.
Si votre bébé connait déjà la saveur du potiron, vous pouvez ajouter davantage de châtaignes, mais le goût de ces dernières dominera.
Pour un potage au goût plus équilibré, suivez la recette !
A très bientôt
Hummm !
Cela donne envie, recette très simple a réalisé Et de saison !!
Les légumes tout frais du jardin n’attendent qu’à être cuisiner.
Je vais la faire dès demain et Merci beaucoup car souvent en manque d’inspiration côté cuisine.
J’aime la suggestion de présentation, je l’ai déjà présenté dans des petites couges crus , mais la même le récipient ce mange ´´ génial ´´ .
Ravis que cette recette vous séduise !
On garde l’idée de présentation dans de petites courges 😉