Panna cotta coco et compote pomme-camomille – Dès 12 mois

Bébé va raffoler de cette savoureuse recette de panna cotta sans lactose, subtile alliance de noix de coco, de pomme et de camomille.

Dès 12 mois

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de réfrigération : environ 3 heures

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Babycook Solo et Boule saveur de Béaba.

 

20 cl de crème de coco
1 gr d’agar-agar
2 cuillères à soupe de sirop d’agave
1 pomme type Pink lady
1 cuillère à café de fleur de camomille

Dans une casserole, versez la crème de coco, délayez l’agar-agar et incorporez le sirop d’agave.
Mélangez puis portez la crème de coco à ébullition pendant 5 minutes.
Versez ensuite dans un ramequin et placez au réfrigérateur pour au moins 3 heures.

Épluchez la pomme, ôtez son trognon et coupez-la en cubes.

Remplissez la boule saveur de fleurs de camomille et disposez-la dans le fond du panier vapeur du Babycook.
Ajoutez-y ensuite les cubes de pomme ainsi que l’eau nécessaire.

Une fois la cuisson des pommes terminée, retirez la boule saveur et placez les cubes de pomme dans le bol mixer
et mixez jusqu’à obtention d’une texture lisse.

Laissez reposer la compote de pomme à la camomille au réfrigérateur.

Démoulez la panna cotta puis nappez de compote.