Muffins à la myrtille et au citron – Dès 18 mois

De savoureux muffins à la fois croustillants et délicatement acidulés.

Dès 18 mois

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

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Pour 6 muffins :

30 gr beurre
45 gr farine
2 cuillères à soupe de levure
50 gr de semoule de maïs
50 gr de miel
7 gr de zestes de citron non traité
1 jaune d’œuf
30 gr de myrtilles
6 cl lait

Préchauffez votre four à 190°C.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, puis ajoutez la semoule de maïs, le miel et les zestes de citron.
Dans un second bol, mélangez le beurre, le lait et le jaune d’œuf.
Incorporez délicatement la moitié des myrtilles sans trop mélanger.
Versez la pâte dans des moules individuels et déposez le reste des myrtilles sur le dessus de chaque muffin.
Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 20 minutes.