Muffins courgettes-chèvre – Dès 18 mois

Bébé rechigne à manger certains légumes ? Testez cette recette de muffins sans lait de vache, une idée de présentation ludique et originale pour lui donner l’eau à la bouche !

Dès 18 mois

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

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1 grosse courgette
120 gr de chèvre frais
150 gr de farine
1 demi sachet de levure
1 œuf
10 cl de lait végétal
25 gr de pignons de pain

Préchauffez le four à 180 °C.

Râpez la courgette sans la peler.
Écrasez le fromage de chèvre.
Dans un saladier, battez l’œuf avec le lait.
Ajoutez la farine, la levure, la courgette râpée, le chèvre frais et enfin les pignons de pain.

Mélangez la préparation et répartissez-la dans des moules à muffins individuels.
Enfournez pour 30 minutes.
Laissez bien refroidir avant le démoulage.