Ma première moussaka – Dès 7 mois

Une recette emblématique de la Grèce composée d’un mélange d’aubergine et d’agneau, et adaptée à Bébé.

Dès 7 mois

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

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Pour une portion de Moussaka :

1 demi-aubergine
15 gr d’agneau haché
5 gr d’emmental râpé
1 tomate
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 pincée d’origan

Détaillez l’aubergine et la tomate en morceaux.
Dans une casserole d’eau bouillante, ajoutez les légumes et l’origan et faites cuire une dizaine de minutes.
Plongez-y ensuite la viande hachée pour quinze minutes supplémentaires.
Égouttez le tout en prenant soin de garder 5 cl d’eau de cuisson, puis séparez la viande des légumes.
Mixez les légumes en incorporant la moitié d’huile d’olive jusqu’à obtention d’une texture lisse.
Réservez.
Mixez ensuite la viande hachée accompagnée de l’autre moitié d’huile d’olive et les 5 cl d’eau de cuisson si la mixture vous parait trop sèche.
Dans un moule individuel, versez la moitié de légumes mixés, puis la viande hachée, et enfin l’autre moitié de légumes.
Disposez le fromage râpé sur le dessus et enfournez pour 10 à 15 minutes à 210°.