Galettes de chou-fleur, jambon et curry – Dès 18 mois

De succulentes petites galettes à la fois moelleuses et croustillantes, pour un repas complet vitaminé.
De quoi faire aimer le chou-fleur à Bébé !

Dès 18 mois

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

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Pour 4 petites galettes :

200 gr de chou-fleur
20 gr de gruyère râpé
1 œuf
1 cuillère à café de curry en poudre
25 gr de jambon blanc émincé
10 gr de chapelure dorée
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Quelques feuilles de persil (facultatif)

Préchauffez le four à 190°.

Coupez le chou-fleur en morceaux puis plongez-les dans une casserole d’eau bouillante.
Laissez cuire 5 minutes et égouttez.
Mixez les morceaux de chou-fleur avec le jambon et le persil quelques secondes.

Dans un saladier, mélangez la préparation de chou-fleur au jambon et persil avec l’œuf, le gruyère et le curry.
Huilez un plat à four et disposez-y un emporte-pièce rigolo.
Déposez une grosse cuillère à soupe du mélange de chou-fleur en tassant bien, puis saupoudrez le dessus d’une
cuillère à café de chapelure dorée.
Démoulez, et réitérez cette manipulation jusqu’à épuisement de la préparation.

Enfournez à mi-hauteur pour vingt minutes et terminez la cuisson sur le mode grill (sans changer la grille de
place) 3 à 4 minutes.

Pour une cuisson à la poêle (moins croustillante), réduisez le temps de cuisson à 10 minutes.