Petit flan provençal tout doux – Dès 12 mois
Un flan de saison gorgé de soleil !
Dès 12 mois
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
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Pour 3 flans :
1 petite courgette
1 demi poivron rouge ou jaune
Une dizaine de tomates cerises
4 feuilles de basilic
1 œuf + 1 jaune d’œuf
3 cl de crème fraîche
9 cl de lait
Préchauffez votre four à 190°.
Coupez la courgette en morceaux ainsi que le demi poivron après l’avoir épépiné.
Ciselez le basilic.
Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire ces deux légumes 5 minutes, puis ajoutez les tomates cerises entières ainsi que le basilic, et poursuivez la cuisson 5 minutes de plus.
Dans un bol, mélangez l’œuf, le jaune d’œuf, le lait et la crème fraîche jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Une fois les légumes cuits, mixez-les et incorporez cette purée au mélange œufs-lait-crème.
Mélangez bien puis versez cette préparation dans des moules individuels et enfournez à mi-hauteur pour 40 minutes.
Vous pouvez décorer vos flans avec une tomate cerise à déposer en cours de cuisson, lorsque le flan devient compact.
2 thoughts on “Petit flan provençal tout doux – Dès 12 mois”
Les commentaires sont fermés.
trop bon juste que mes enfants n’aime pas le basilic donc j’ai fait sans et s’etait nikel, merci
Bonjour Floriane,
ravis que cette recette ait plu à toute la famille !
La prochaine fois, n’hésitez pas à remplacer le basilic par une autre herbe aromatique comme l’origan par exemple.
A très vite !