Croquettes de légumes – Dès 12 mois

De surprenantes croquettes au goût suave et légèrement sucré dont Bébé va raffoler !

Dès 12 mois

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : environ 40 minutes

Réalisée avec Tasse à paille 12 mois + et Bol d’apprentissage avec couvercle et cuillère Explora de Tommee Tippee.

 

 

Pour 10 à 12 croquettes :

200 gr de carottes
450 gr de patate douce
100 gr de lentilles corail
1 grosse cuillère à soupe de persil haché
50 gr de fromage râpé
1 petite gousse d’ail
1 œuf
75 gr de chapelure dorée

 

 

Préchauffez le four à 190°.

Épluchez les carottes et la patate douce et découpez-les en morceaux.
Plongez-les dans de l’eau frémissante, ajoutez les lentilles et laissez cuire à feu moyen une vingtaine de minutes.
Hachez la gousse d’ail.

Une fois les légumes cuits, égouttez-les et réservez au frais une demi-heure.
Écrasez ensuite les légumes à l’aide d’un presse-purée, ajoutez le persil haché, l’ail, le fromage râpé, puis l’œuf.
Incorporez ensuite 10 gr de chapelure et mélangez bien pour uniformiser la préparation.

Formez des quenelles de purée de légumes en vous aidant de deux cuillères à soupe.
Roulez ensuite délicatement chaque quenelle de légumes dans la chapelure (toujours en vous aidant des deux cuillères pour ne pas déformer la quenelle), et déposez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Faites cuire à mi hauteur une vingtaine de minutes, puis placez la plaque sous le grill 5 minutes pour
obtenir des croquettes plus dorées.

A déguster tièdes.