Compote de courge Butternut, pommes et cranberries – Dès 7 mois

Lorsque la pomme rencontre la courge Butternut et la canneberge, cela donne une recette de compote qui va vous faire aimer l’automne !

Dès 7 mois

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes

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1/2 courge Butternut (300 gr de courge pour un peu moins de 200 gr de chair)
1 pomme et demi (type Pink lady)
100 gr canneberges séchées
1 cuillère à café de cannelle

Préchauffez le four à 180°.
Retirez les pépins et les parties fibreuses de la demi-courge, et place-la côté chair dans un plat à four recouvert de papier sulfurisé
Enfournez 45 minutes à mi-hauteur.
Pendant ce temps-là, réhydratez les canneberges séchées dans 10 cl d’eau.
Épluchez et coupez les pommes en morceaux, puis plongez-les dans une casserole d’eau bouillante 10 minutes.
Une fois la demi-courge cuite, laissez-la refroidir puis coupez-la en tronçons et épluchez-la.
Égouttez les canneberges.
Dans le bol d’un mixer, déposez les pommes, les canneberges ainsi que les morceaux de courge et ajoutez la cuillère
à café de cannelle.
Mixez jusqu’à obtention d’une texture lisse.