Chaussons surprise – Dès 12 mois

Tendres et croustillants à la fois, ces chaussons surprise composés de deux disques de pâte feuilletée renferment une garniture de dinde, maïs et champignons de Paris, rehaussée d’une pointe d’estragon.

Dès 12 mois

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes

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Pour 6 mini chaussons surprise :

60 gr de maïs
50 gr de filet de dinde
4 champignons de Paris
1 pâte feuilletée
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de faisselle
1 branche d’estragon

Préchauffez le four à 190°.

Émincez les champignons ainsi que le filet de dinde.
Portez une casserole d’eau à ébullition et plongez-y les deux ingrédients pendant 10 minutes.
Égouttez le tout et hachez l’estragon.

Dans un saladier, déposez la dinde et les champignons, puis ajoutez l’estragon, la faisselle et enfin le maïs.
Mélangez, et versez le tout dans un bol mixer.
Mixez jusqu’à obtention d’une texture lisse.

Déroulez la pâte feuilletée et à l’aide d’un cercle, découpez plusieurs disques.
Déposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four, et disposez la moitié des disques de pâte feuilletée.
Quadrillez-les en vous aidant d’un couteau.

Placez ensuite l’autre moitié des disques de pâte feuilletée sur la plaque et déposez une cuillère à soupe au milieu de celles-ci.
Recouvrez des disques quadrillés, et avec une fourchette, fermez le pourtour des chaussons.

Badigeonnez-les avec l’huile d’olive et enfournez à mi-hauteur pendant 40 minutes.