Boulettes de poisson – Dès 12 mois

De jolies petites boulettes de poisson blanc et de pommes de terres absolument délicieuses et inratables, pour lui faire aimer le poisson !

Dès 12 mois

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : environ 35 minutes

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Pour 6 boulettes :

150 gr de pommes de terre
100 gr de filet de poisson blanc (ici du colin)
5 cl de lait végétal (ici du lait d’amande)
1 œuf
40 gr de chapelure dorée
20 gr de farine

 

 

Préchauffez le four à 190°.

Épluchez les pommes de terre.
Plongez-les dans de l’eau bouillante, puis ajoutez le filet de colin.
Baissez le feu et laissez cuire 10 minutes.

Une fois les pommes de terre et le poisson cuits, égouttez-les et placez-les dans le bol d’un mixer avec le lait végétal.
Mixez le tout jusqu’à obtention d’une texture lisse.

Pour des boulettes plus faciles à confectionner, versez la préparation dans un moule puis enfournez 15 à 20 minutes de façon à précuire le mélange.
Sortez ensuite le moule du four (veillez à stopper la cuisson avant que la couche du dessus ne se colore) puis laissez refroidir à température ambiante.

Battez l’œuf dans un bol.
Formez des boulettes en vous aidant de deux cuillères : roulez délicatement chaque boulette de poisson dans la farine, puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure, et déposez-les sur une plaque de cuisson ou un plat à gratin recouvert de papier sulfurisé.

Placez la plaque sous le grill 10 minutes pour obtenir des boulettes de poisson dorées à souhait.

A déguster tièdes, arrosées d’un trait de jus de citron.

Idée recette : servez ces boulettes avec un tajine de légumes !