Poisson-Gâteau – Dès 24 mois

Envie d’un gâteau à la forme originale ? Optez pour ce poisson-gâteau, aussi frais que bon !

Dès 24 mois

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

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140 gr de farine
50 gr de sucre roux
70 gr de chocolat à pâtisser
15 cl de crème fraîche épaisse
1 demi sachet de levure
2 œufs

Préchauffez le four à 200°.
Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Mélangez le chocolat fondu avec les œufs et le sucre.
Puis ajoutez la farine et la levure, et incorporez enfin la crème fraîche.
Versez la préparation dans un moule rond et enfournez pour 30 minutes.

Lorsque le gâteau est cuit, laissez-le refroidir complètement.
Pendant ce temps, réalisez un carpaccio de fruits de saison à la mandoline (ici figue de barbarie, kiwis jaunes et verts, ananas, orange).

Découpez une part du gâteau sans aller jusqu’au centre.
Du côté opposé, coupez un tout petit triangle qui permettra à la part découpée de s’insérer et de donner l’effet d’une queue de poisson.

Une fois votre gâteau poisson réalisé, disposez le carpaccio de fruits sur son corps pour créer des écailles.