Blanc-manger coco – Dès 8 mois

Un flan facile et rapide à réaliser, venu tout droit des Antilles. Bébé va adorer !

Dès 8 mois

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de réfrigération : environ 4 heures

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Pour 6 petits blanc-mangers :

20 cl de lait
20 cl de lait de coco
2 cuillères à soupe de sirop d’agave
2 gr d’agar-agar
1 gousse de vanille ou une cuillère à café d’extrait de vanille

Dans une casserole, portez le lait et le lait de coco à ébullition.
Éteignez le feu et ajoutez la vanille, le sirop d’agave puis l’agar-agar en deux fois, tout en mélangeant régulièrement la préparation pour éviter la formation de grumeaux.
A l’aide d’un fouet, battez énergiquement la préparation puis versez-la dans des moules individuels.
Placez au frais quelques heures jusqu’à ce que le blanc-manger soit compact.
Démoulez et dégustez accompagné de fruits frais ou d’un coulis de fruits.