Recette des bouchées au brocoli – Dès 18 mois

Nos enfants ont beau être exceptionnels, ils se rejoignent en général sur un point : impossible de leur faire avaler des brocolis.
Il faut faire preuve d’inventivité pour qu’ils ne ressemblent plus au brocoli tel qu’on le connait, et masquer son goût parfois rédhibitoire.

Voici une recette qui devrait vous y aider :

Pour bébés à partir de 18 mois
Temps de préparation 15 minutes, cuisson 25 minutes

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Ingrédients :

• 1/2 botte de brocoli
• 1 oeuf
• 25-30 grammes de chapelure
• 1/4 d’oignon
• 60 grammes de cheddar (ou comté selon préférence)
• un peu de zeste de citron
• sel et poivre éventuellement (pas indispensable selon nous pour les papilles neuves des bébés…)

1- Plongez les têtes de brocoli dans une grande casserole d’eau bouillante, laissez-les cuire 5 minutes (ils doivent être tendres mais encore avoir de la tenue)
Hachez-les ensuite en petits morceaux.

2- Dans un petit saladier, battez l’oeuf à la fourchette et mélangez-le avec la chapelure. Incorporez-y l’oignon découpé en petits morceaux, le cheddar, le zeste de citron, éventuellement sel/poivre et enfin votre brocoli. Mélangez bien le tout à la fourchette.

3- Faites de petites bouchées que vous placerez sur une plaque de cuisson ou répartissez votre mélange dans un moule à muffin par exemple, selon le résultat voulu

4- Enfournez dans un four chauffé au préalable à 180°C pendant 25 minutes environ, vos bouchées doivent être légèrement dorées sur le dessus.

Goûtez, faites goûter à baby, et profitez !